السوفلي بالجبنة

المقادير
* 5أصفر البيض
* 40 غرام من الدقيق الأبيض
* 50ستل من الحليب
* 120 غرام من الجبنة
* 6 أبيض البيض
* الملح / الإبزار / و بعض البهارات حسب الذوق
طريقة التحضير
- تحضير البشاميل
* نضع أفر البض في كاسرولة نضيف له الحليب و نضعه فوق النار ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التحريك ثم نضيف لها الجبنة مع الملح و الإبزار وبعض البهارات  حتى يتجانس الكل ثم نويله من على النار ' النار تكون على مهل'
* في إناء أخر نضرب أبيض البيض حتى يصبح كالثلج مع الملح ثم نضيف له خليط البشامبل ، نمزج الكل دون أن يكتسر أبيض البيض
* نذهن القوالب التي سندخلها للفرن بقليل من الزبدة ، ندخلها للفرن على درجة حرارة 180لمدة 35 دقيقة
* يقدم كمقبل ساخن
* للإشارة يستحسن أن نشغل الفرن في أثناء إعدادنا للطبق